YAMI法压壶操作指南

酷似中国泡茶的咖啡冲煮方式，最初发源于法国时也是被用来冲泡红茶的，因此也有人称之为冲茶器。其原理是用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华，也被称为滤压壶。它使用金属滤网，在咖啡制作过程中，不会吸收咖啡油脂。用法压壶来调制咖啡是最接近“杯测”的冲泡方法，所以是对咖啡的本质了解最直接的冲煮方式。